Kuliner Khas Jawa Timur yang Wajib Dicicipi: Panduan Jelajah Rasa dari Surabaya hingga Banyuwangi

trendingtopik.com - Jawa Timur dikenal sebagai surga kuliner yang menawarkan kekayaan rasa dari perpaduan bumbu tradisional dan cita rasa otentik. Dari kota besar seperti Surabaya hingga kawasan pesisir Madura, setiap daerah memiliki sajian khas yang layak untuk dicoba. Artikel ini akan membahas 25 kuliner Jawa Timur yang paling autentik, lengkap dengan cerita asal-usul dan tips menikmatinya agar perjalanan rasa Anda semakin berkesan.

Kuliner Khas Jawa Timur yang Wajib Dicicipi: Panduan Jelajah Rasa dari Surabaya hingga Banyuwangi

1. Rawon

Rawon adalah sup daging sapi berkuah hitam pekat yang berasal dari Surabaya. Warna hitamnya berasal dari kluwek, yang memberikan cita rasa khas pahit dan gurih. Jangan lupa menyantapnya bersama tauge pendek dan telur asin agar semakin otentik.

2. Soto Lamongan

Berbeda dari soto lainnya, Soto Lamongan dikenal dengan koya-nya, yakni bubuk kerupuk udang yang menambah rasa gurih di setiap suapan. Di Lamongan, soto ini biasa dinikmati pagi hari dengan tambahan perkedel kentang.

3. Rujak Cingur

Rujak Cingur merupakan ikon kuliner Jawa Timur dari Surabaya yang memadukan irisan cingur (hidung sapi), sayuran segar, tahu, tempe, dan lontong, disiram dengan bumbu petis udang yang kental. Aroma petis yang kuat menjadi ciri khas utama sajian ini.

4. Lontong Balap

Lontong Balap berasal dari Surabaya dan terdiri dari lontong, taoge, lentho (perkedel kacang tolo), dan kuah gurih manis. Biasanya dinikmati dengan sate kerang sebagai pelengkap.

5. Tahu Campur

Tahu Campur adalah perpaduan tahu goreng, daging sapi empuk, selada segar, mie kuning, dan kerupuk. Kuahnya menggunakan petis udang yang kuat dengan tambahan sambal untuk menambah cita rasa pedas.

6. Pecel Madiun

Pecel khas Madiun dikenal dengan bumbu kacangnya yang lebih halus dan pedas dibandingkan pecel dari daerah lain. Biasanya disajikan dengan rempeyek kacang dan daun singkong rebus.

7. Sego Tempong

Dari Banyuwangi, Sego Tempong menyajikan nasi dengan aneka lauk sederhana seperti ikan asin, tahu, tempe, serta sambal mentah super pedas yang “menempelak” lidah.

8. Nasi Krawu

Khas Gresik, Nasi Krawu menggunakan nasi putih pulen dengan topping suwiran daging sapi, serundeng kelapa, dan sambal terasi. Biasanya dibungkus daun pisang agar aroma lebih harum.

9. Sate Madura

Siapa tak kenal Sate Madura? Potongan daging ayam yang dibakar dengan bumbu kacang kental dan kecap manis. Biasanya dinikmati dengan lontong dan taburan bawang goreng.

10. Bebek Sinjay

Bebek goreng khas Bangkalan, Madura, ini terkenal karena dagingnya yang empuk, kulitnya renyah, dan sambal pencit (mangga muda) yang menyegarkan.

11. Nasi Babat Madura

Olahan babat sapi goreng yang disajikan bersama nasi hangat dan sambal petis. Gurih, manis, dan pedas bercampur sempurna dalam satu piring.

12. Tahu Tek

Tahu goreng yang disajikan dengan lontong, kentang goreng, taoge, kerupuk, dan disiram bumbu petis kental. Asal-usul namanya berasal dari suara gunting saat memotong tahu: “tek-tek”.

13. Nasi Pecel Lele

Meskipun banyak dijumpai di luar Jawa Timur, Pecel Lele khas Lamongan memiliki keistimewaan sambal terasinya yang pedas dengan aroma khas terasi Lamongan.

14. Rujak Soto

Kuliner unik dari Banyuwangi yang menggabungkan rujak sayur dengan kuah soto daging. Perpaduan rasa manis, gurih, dan pedas yang jarang ditemukan di daerah lain.

15. Nasi Tumpang Kediri

Menggunakan tempe bosok (tempe semangit) sebagai bahan utama bumbu tumpang, sajian ini kaya akan rasa umami dan biasa disajikan dengan nasi putih hangat.

16. Sate Laler

Kuliner unik dari Sidoarjo ini berbahan dasar daging belut yang dipanggang seperti sate. Rasanya gurih dan biasanya disajikan dengan sambal kecap.

17. Lontong Kupang

Kupang adalah sejenis kerang kecil khas pesisir Sidoarjo dan Surabaya. Disajikan dengan lontong, lentho, serta kuah petis gurih, menjadi sajian favorit masyarakat lokal.

18. Nasi Serpang Madura

Nasi Serpang adalah nasi campur khas Madura dengan lauk-pauk lengkap seperti sate, pepes, telur, empal, sambal, dan kerupuk rambak.

19. Orem-Orem Malang

Orem-orem adalah hidangan potongan tempe goreng yang disiram kuah santan kental dengan irisan ayam kampung. Biasanya disantap dengan ketupat.

20. Soto Ayam Ambengan

Dikenal juga sebagai Soto Ambengan Surabaya, kuliner ini memiliki kuah kuning kental dengan taburan koya dan suwiran ayam kampung.

21. Bakso Malang

Bakso Malang memiliki ciri khas pilihan isi yang lebih variatif seperti tahu bakso, gorengan, siomay, dan mie kuning, disajikan dengan kuah kaldu sapi bening.

22. Nasi Campur Madura

Perpaduan nasi dengan aneka lauk pauk seperti abon sapi, sambal goreng ati, empal, telur balado, dan kerupuk puli. Rasa gurihnya benar-benar khas Madura.

23. Sego Cawuk Banyuwangi

Sego Cawuk menggunakan campuran parutan kelapa muda, jagung muda, dan kuah pindang. Lauk pelengkapnya biasanya ikan asin atau telur pindang.

24. Bebek Hitam Madura

Bebek Hitam Madura adalah kuliner khas dengan bumbu rempah hitam pekat yang kaya rasa. Sajian ini menjadi favorit karena cita rasanya yang gurih dengan aroma rempah kuat. Anda bisa membaca lebih lanjut tentang resep bebek hitam Madura di trendingtopik.com.

25. Sate Lisidu

Sate ayam khas Surabaya yang dikenal karena bentuk dagingnya yang pipih memanjang dan penggunaan arang khusus untuk membakarnya. Sate ini memiliki cita rasa manis-gurih yang khas.

---

Kuliner Jawa Timur memang menyajikan petualangan rasa yang kaya dan otentik. Dari Rawon yang legendaris hingga Bebek Hitam Madura yang penuh rempah, setiap makanan menyimpan cerita budaya yang layak Anda jelajahi. Jika Anda ingin menemukan daftar lengkap kuliner Jawa Timur beserta rekomendasi tempat mencicipinya, kunjungi trendingtopik.com untuk referensi lengkap.